Ovenčí maso je obvykle chlazené při teplotě nižší než -23 ° C a skladováno kolem -18 ° C. Hladní skladování ovčího masa umožňuje ovčímu masa po rozmrazení obnovit jeho původní chuť a výživovou hodnotu. uspokojení potřeb spotřebitelů.

　　Relativní vlhkost chlazeného skladování ovčího masa: 80%, bod mrazu: -1,7 ° C, optimální skladovací teplota: 0 ° C, skladovací doba: 3-10 dní.

Relativní vlhkost mrazeného ovčího masa: 80-85%, optimální skladovací teplota: -12-18 ° C, skladovací doba: březen - srpen.

　　Poznámky pro chlazení ovčího masa

Ovenčí maso musí být chlazeno v chladném skladování, což je nejpraktičtější způsob skladování ovenšího masa a výrobků z ovenšího masa. Při nízkých teplotách, zejména při teplotách pod minus 10 ° C, se vlhkost v ovčím mase spojuje do ledu, takže bakterie nemohou růst. Ale když je ovce rozmrazeno a obnoveno, bakterie se opět začínají rozmnožovat kvůli vyšší teplotě, která způsobuje únik šťávy. Skladování jehního masa musí být udržováno při určité nízké teplotě, jinak nelze zaručit kvalitu jehního masa.

　　Kroky chlazení jagněcího masa

Chlazení ovčeho masa: před umístěním ovčeho masa do chladného skladu nejprve snížte teplotu skladu na přibližně -4 ° C a po uložení ovčeho masa udržujte teplotu mezi -1 ° C a 0 ° C.

Rychlé a hluboké zmrazení jagněcího masa, obecně je jagněcí maso umístěno do rychlého zmrazení -40 ° C, takže teplota jagněcího masa klesne pod -18 ° C, zmrazené jagněcí maso je odolnější pro skladování, čím nižší je teplota, tím delší je skladování.

Chlazení a zmrazení ovčího masa se provádí za podmínek zavěšení a zabírá větší sklad. Pro delší skladování lze zmrazené jehně přesunout do chladničky.

Po skladování jehněcího masa je teplota udržována mezi -1 ° C a 0 ° C.

Ovenčí maso v chladném skladování před skladováním výrobků musí být vyčištěno a dezinfikováno, neukládejte s různými druhy výrobků, aby se zabránilo chuť.

　　Technické parametry chladicího ventilátoru

Výše jsou uvedeny pouze některé parametry modelu chladicího ventilátoru, které se mohou změnit bez předchozího upozornění.